|
|
Zuurkoolschotel Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, 2 koffielepels roomboter, 500 g rundertartaar, 1 ui, 40 g rozijnen, 2 koffielepels kerriepoeder, 1 el ketjap manis, 750 g zuurkool, 200 ml magere melk, zout en peper, 1 koffielepel margarine
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200 graden. Laat de rozijnen in een bakje met warm water wellen. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water met een snufje zout gaar. Pel en snipper de ui
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit de ui met kerriepoeder. Voeg de tartaar, ketjap, zout en peper toe en bak het met behulp van een vork rul. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. maak er met de melk (die vooraf warm is gemaakt) puree van. Doe het tartaarmengsel in een pan met margarine ingevette ovenschaal. Leg daarop de zuurkool en de rozijnen. Verdeel de aardappelpuree erover. Laat de schotel in een voorverwarmde oven ongeveer 20 min. door en door warm worden
|
|
|